Baguette tradition

Boulangerie Colin

1,20 € TTC

Farine :

- 100% blés du parc naturel de Lorraine 

- Blé transformé dans le parc naturel des Ballons des Vosges 

- Neutre en CO2 du champ à la Boulangerie 

- Mouture longue à faible température 

- Traçabilité jusqu'à la parcelle et au producteur de blé 

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24 Produits

Fiche technique

L'unité.

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Le moulin de Clefcy est un des derniers moulins fonctionnant encore à l'énergie hydraulique. Il utilise la force de la rivière qui le traverse, la Petite Meurthe. 

Hervé Fichter a entrepris une démarche très rare dans l'alimentaire en neutralisant les émissions CO2 générées par le cycle complet du produit y compris la production du blé et la livraison à ses clients artisans boulangers : investissement dans des équipements moins consommateurs en énergie, utilisation d'énergie hydraulique et compensation des émissions Carbone restantes à date via des projets de reforestation en Lorraine. 

Blés garantis sans traitement insecticide pendant leur stockage. À la moisson, ils sont ventilés pour être stockés rapidement à une température inférieur à 15°C et éviter naturellement le développement des insectes.

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Baguette tradition

Baguette tradition

Farine :

- 100% blés du parc naturel de Lorraine 

- Blé transformé dans le parc naturel des Ballons des Vosges 

- Neutre en CO2 du champ à la Boulangerie 

- Mouture longue à faible température 

- Traçabilité jusqu'à la parcelle et au producteur de blé 

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